Наличие места для хранения продуктов, которые не портятся быстро, например, морозильного склада, становится все более важным в пищевой промышленности. По мере совершенствования методов транспортировки и хранения морозильные склады стали привлекательным вариантом для компаний, желающих расти. В этой статье мы погрузимся в увлекательный мир морозильных складов, изучим их конструкцию, работу и преимущества, которые они предлагают компаниям пищевой промышленности.
Что такое морозильный склад?
Морозильные склады — это холодильные склады, в которых поддерживается температура ниже 0 градусов по Фаренгейту (-18 градусов по Цельсию). Пищевой сектор в значительной степени зависит от этих типов складских помещений для обеспечения долгосрочной безопасности скоропортящихся продуктов, включая мясо, рыбу, фрукты и овощи. При строительстве морозильных складов используется высококачественная изоляция для поддержания стабильной температуры, а полы обычно изолируются для предотвращения образования конденсата, который представляет опасность для рабочих и может повредить хранящиеся товары.
Морозильные склады часто имеют систему охлаждающих устройств для регулирования температуры внутри. Вместе они создают постоянную настройку, которая отлично подходит для длительного хранения замороженных продуктов. Количество кубических футов, которое необходимо охладить, разница температур между складом и снаружи, а также время, в течение которого товары будут храниться, — все это играет роль в определении того, какое охлаждающее оборудование приобрести и где его разместить на складе. .
Морозильные склады имеют не только холодильное оборудование, но и уникальные конфигурации стеллажей и стеллажей для хранения скоропортящихся продуктов. Стеллажи для хранения замороженных поддонов, полки и другие решения для хранения являются частью этих систем. Требуемая емкость склада и то, насколько успешно система облегчает управление товарами, будут определять выбор системы.
Объяснение: морозильный склад, морозильный склад и холодильный склад.
Холодильные склады, морозильные склады и склады замороженного хранения используются для хранения и транспортировки скоропортящихся продуктов. Тем не менее, они служат разным целям, построены и оснащены по-разному.
У них разные цели
Холодное хранение объекты построены для защиты товаров от порчи в течение длительного периода времени. Они используются для хранения скоропортящихся продуктов, таких как замороженные продукты, лекарства и химикаты, в течение длительного периода времени, поддерживая чрезвычайно низкие температуры. Склады замороженного хранения, с другой стороны, используются для хранения товаров при температуре, обеспечивающей их краткосрочную жизнеспособность. В большинстве случаев для скоропортящихся продуктов, таких как свежие овощи и молочные продукты, потребуется один из этих контейнеров.
Основная функция морозильных складов – длительное хранение замороженных продуктов. Холодильные склады похожи на склады с морозильной камерой в том смысле, что они поддерживают постоянную температуру, но предназначены для хранения гораздо большего количества замороженных продуктов. Потребности компании и хранящиеся товары определят, какой из этих трех вариантов лучше.
У них разные методы строительства
Когда дело доходит до строительства, как морозильные, так и холодильные склады требуют изоляции сэндвич-панелями, чтобы предотвратить передачу температуры наружу. Однако полы морозильных складов должны быть изолированы для предотвращения образования конденсата, в то время как для холодильных складов этого не требуется. Для обоих типов складов требуются одни и те же компоненты охлаждающего оборудования, такие как компрессоры, испарители, конденсаторы и расширительные клапаны. Выбор и размещение этих компонентов зависит от охлаждаемого кубического метра, разницы температур и продолжительности хранения.
Их управление отличается друг от друга
Точно так же эффективное управление холодильным или морозильным складом требует специальных навыков и знаний в отрасли. В частности, управление складами замороженных продуктов требует многолетнего обучения и знания новых тенденций в бизнесе. Менеджеры склада должны иметь план предотвращения проблем и регулярно общаться с другими участниками рынка, чтобы получать свежие идеи о новом холодильном оборудовании.
Емкость хранилища
Наконец, с точки зрения складских помещений, морозильные и холодильные склады обычно имеют аналогичные системы хранения. Выбор системы хранения зависит от вместимости, которую они обеспечивают, и от того, насколько хорошо они облегчают управление товарами. С другой стороны, склады замороженного хранения могут потребовать специализированных систем хранения, таких как шоковая заморозка или криогенная заморозка, для удовлетворения конкретных потребностей хранимых продуктов.
Краткая история морозильных складов.
Истоки современной индустрии морозильных камер можно проследить до начала 20 века. американец по имени Кларенс Бёрдсай в 1920-х годах изменил пищевой сектор своим методом быстрой заморозки. В этом методе использовалась заморозка продуктов при очень низких температурах, что сохраняло их свежесть и сохраняло их питательную ценность. Нынешний рынок морозильных камер стал возможен благодаря Birdseyeновшество.
Поскольку спрос на замороженные продукты с годами вырос, вырос и бизнес по хранению в морозильных камерах. Морозильные склады обеспечивают безопасную и удобную среду для хранения продуктов питания и других скоропортящихся продуктов, что делает их важным звеном в современной цепочке поставок продуктов питания. Благодаря передовому оборудованию и технологиям, установленным на этих складах, продукты, хранящиеся внутри, хранятся при постоянной температуре и уровне влажности, что гарантирует их свежесть и безопасность для потребления человеком.
Прогнозируется, что в ближайшие несколько лет рост в отрасли морозильных камер будет значительным, поэтому текущее состояние бизнеса очень обнадеживает. Согласно опросу, проведенному Исследования рынка союзников, растущая урбанизация, изменение образа жизни потребителей и растущий спрос на полуфабрикаты увеличат мировой рынок замороженных продуктов до 404.8 млрд долларов к 2027 году.
Помимо пищевой промышленности, рынок морозильных камер расширяется и в других секторах, таких как фармацевтика и биотехнологии. В связи с растущим спросом на продукты, чувствительные к температуре, потребность в надежных и эффективных морозильных камерах становится как никогда важной.
Проектирование морозильной камеры.
Автоматизированные Системы
На морозильном складе, где условия работы могут быть суровыми из-за низких температур, автоматизированные средства обеспечивают безопасную и контролируемую среду для хранения и обработки товаров. Эти объекты используют автоматизированные складские и поисковые системы (AS/RS) для максимального использования доступной площади и увеличения емкости хранилища.
Общие формы AS / RS, встречающиеся в холодильных складах, включают стеллажи для поддонов одинарной и двойной глубины. Стеллажи двойной глубины максимально увеличить пространство для хранения, а стеллажи одинарной глубины облегчают доступ к поддонам. Автоматизированные системы шаттлов для поддонов обеспечивают еще большую вместимость благодаря глубоким каналам и моторизованному челноку для хранения и извлечения поддонов.
Автоматизированные методы также имеют множество преимуществ. Они ускоряют получение и отгрузку товаров, снижают вероятность повреждения продукции, экономят деньги на рабочей силе и делают рабочее место более безопасным для сотрудников, устраняя опасные условия. Более того, эти системы могут помочь в энергосбережении за счет эффективного использование пространства и снижение потребности в системах охлаждения.
Системы с ручным управлением
Операторы играют решающую роль в бесперебойной работе морозильных складов с ручным управлением. Вилочные погрузчики используются для транспортировки товаров и размещения их в складских помещениях склада. Стеллажи для поддонов — это лишь один из многих обычных вариантов хранения, которые будут уместны в таких зданиях. Въездные паллетные стеллажи, Паллетные стеллажи с радиочелнокоми стеллажи для поддонов являются тремя наиболее популярными системами паллетных стеллажей. Эти установки очень полезны в холодильных камерах, поскольку они максимизируют эффективность доступной площади.
Мобильные стеллажи для поддонов — еще один популярный вариант; будучи системой высокой плотности, она сокращает количество денег, необходимых для поддержания в здании комфортной температуры. Если вам нужно хранить много поддонов, но при этом поддерживать на них постоянную температуру, это решение для вас. Ручные методы по-прежнему широко используются в индустрии морозильных камер, поскольку они имеют ряд преимуществ по сравнению с автоматизированными альтернативами.
Проектирование морозильной камеры.
Проектирование склада с морозильной камерой — важный процесс, который должен учитывать несколько элементов. Цель состоит в том, чтобы убедиться, что место может работать бесперебойно и продуктивно. Важным моментом является логистика распределения задач внутри склада. Для обеспечения бесперебойной работы важно эффективно использовать доступное пространство. Должно быть достаточно места для всех процессов, включая получение, отгрузку, хранение и комплектацию товаров.
Чтобы получить максимальную отдачу от склада, важно спланировать, какие задачи будут там выполняться. Например, если вы хотите готовить заказы, вам понадобится для этого отдельная комната. Планировка, системы хранения и температурные потребности объекта являются другими важными факторами при разработке морозильного склада. Тщательное планирование и проектирование могут оптимизировать склад с морозильной камерой для достижения максимальной эффективности и производительности.
Точки входа и выхода
Точки входа и выхода необходимо учитывать при проектировании морозильных складов. Эти точки должны быть расположены так, чтобы облегчить логистический поток и избежать заторов. Эти зоны также должны быть достаточно просторными, чтобы вилочные погрузчики и гидравлические тележки могли входить и выходить, ничего не задев.
Они должны иметь автоматические двери, которые удерживают холодный воздух внутри склада, а воздушная завеса обычно используется для удержания теплого воздуха снаружи. Доклевеллеры часто используются для облегчения погрузки и разгрузки груза, поднимая погрузочную площадку на один уровень с грузовиком. Поддержание холодовой цепи и снижение затрат на электроэнергию за счет ограничения времени открытия дверей упрощается благодаря хорошо спланированным местам входа и выхода.
Зона хранения
При проектировании зоны хранения морозильного склада важно учитывать доступное пространство и гарантировать, что используемые стеллажи могут максимизировать пропускную способность в каждом месте. Надлежащая вентиляция также необходима для поддержания температуры, необходимой для замораживания. Однако обработка заказов может стать сложной задачей при отрицательных температурах, поэтому могут быть реализованы такие решения, как станции комплектования за пределами зоны замораживания или системы голосового комплектования.
Использование станций комплектования при низкой температуре гарантирует, что холодовая цепь не будет нарушена, а системы голосового комплектования освобождают руки операторов для работы с товарами. Также важно помнить об ограничениях подвижности операторов на морозильных складах из-за тяжелых курток и средств индивидуальной защиты (СИЗ), которые они носят.
Типы морозильных камер.
Морозильные склады можно разделить на разные типы в зависимости от владения, эксплуатации и складских помещений. Частные морозильные склады принадлежат компаниям и управляются ими для собственного использования, тогда как общественные морозильные склады принадлежат сторонним поставщикам логистических услуг и доступны для аренды несколькими компаниями. Общественные морозильные склады предлагают экономически эффективное решение для малых и средних компаний, которым необходимо хранить замороженные продукты.
Другим типом является гибридный морозильный склад, который сочетает в себе функции как частных, так и общественных морозильных складов. Эти склады принадлежат консорциуму компаний, которые используют помещение для своей продукции, а также сдают его в аренду другим компаниям.
Является ли морозильный склад хорошим бизнесом?
Инвестирование в морозильный склад может быть хорошим бизнес-решением для тех, кто хочет извлечь выгоду из растущего спроса на холодильные склады. Поскольку пищевая промышленность продолжает расти, растет и потребность в хранении замороженных и охлажденных продуктов, что делает склады-морозильники жизненно важной частью цепочки поставок. Кроме того, склады с морозильной камерой могут обслуживать несколько отраслей помимо пищевой, таких как фармацевтика, биотехнологии и косметика, что еще больше расширяет потенциальную клиентскую базу.
Кроме того, морозильный склад может быть прибыльным предприятием благодаря возможности заключать долгосрочные договоры аренды и приносить стабильный доход. Это обеспечивает надежный поток доходов, что делает его привлекательным вариантом для инвестиций для тех, кто ищет стабильную прибыль.
Морозильный склад: Заключение
Холодильные склады, такие как склады с морозильной камерой, играют решающую роль в пищевой промышленности, защищая скоропортящиеся продукты от непогоды. Усовершенствования в технологии и логистике привели к заметному повышению эффективности этих специализированных объектов с течением времени. Холодильные, морозильные и морозильные склады внешне очень похожи, но их функции и оборудование, которые они используют, сильно различаются. Рынок морозильных хранилищ, вероятно, будет быстро расширяться в течение следующих нескольких лет благодаря растущему спросу на замороженные и чувствительные к температуре товары. Автоматические средства обеспечивают безопасные и регулируемые условия для хранения и распределения замороженных продуктов.
